料理用語集

竜田揚げ



みりんしょうゆか酒しょうゆに漬け込んだ素材にクズ粉か片栗粉をまぶして揚げたもの。鶏肉、白身の魚、サバなどに用いられる。赤っぽいしょうゆの色を、紅葉で有名な奈良県生駒郡の龍田川にちなんだのが名前の由来。







ブログ


TVで見たあの厳選商品がここに！ 厳選良品「杜の市」 老舗店のメニューをお取り寄せ