料理用語集

茶漬け



ご飯に熱い番茶か煎茶をかけたもの。ぶぶ漬けともいう。平安時代の貴族が夏に食べていた水漬けのご飯が、時代とともに湯漬けになり茶になったといわれている。ウナギや天ぷらなどの具をのせることもある。







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